スパイスの基礎 ローレル、ローリエ、ベイリーフは違うもの?インディアンベイリーフは?どうつかったらいいの? 2021年1月23日 setyuko スパイス香子の医食同源 地中海の方の料理によく登場するハーブローレル。お料理をしたことない人でも聞いたことがあるハーブスパイスかと思います。 一方でローリエも …
スパイス一覧 【ローレル/ローリエ】すがすがしい香りでどの食材にも合わせやすい 2021年1月11日 setyuko スパイス香子の医食同源 あまりスパイスを使わない人でも、ローリエは知っているのではないでしょうか? ミートソースのレシピなどにも登場していませんか?「入れる意味あ …
スパイス一覧 【シナモン/カシア】特徴や使い方、 2020年11月23日 setyuko スパイス香子の医食同源 セチュコです。シナモンについてご紹介しています。 シナモンは甘い香りがおなじみです。実は香水にも使われる香料であり、食品香料や医薬品、加工食品などありとあらゆる製品で活用され …
スパイス一覧 【クローブ】オレンジとはゴールデンコンビな強い特徴的な香り!そのまま噛めばミンティアいらず! 2020年10月15日 setyuko スパイス香子の医食同源 ネパール人の夫と暮らす香子です。 母国を離れて日本で暮らす夫のためにスパイス料理を勉強し始め、今ではスパイスを使わない日がない毎日。ス …
スパイス一覧 【マスタード】種類・使い方・レシピ、すべてを教えてします!ハニーマスタードだけじゃない! 2020年10月10日 setyuko スパイス香子の医食同源 マスタードについてご紹介しています。辛いスパイスとして日本ではポピュラーですが、実は加熱すると香ばしいナッツのような香りを出すのでインドなど …
スパイス一覧 【シナモン】カシア、ニッキと同じなの?シナモンを気軽においしく使うコツも! 2020年9月24日 setyuko スパイス香子の医食同源 ネパール人の夫と暮らす香子です。母国を離れて日本で暮らす夫のためにスパイス料理を勉強し始め、今ではスパイスを使わない日がない毎日。スパイスは …
スパイス一覧 【ショウガ】世界中で愛される定番ヘルシー食材 料理にもお菓子にも~ホームジンジャーエールのススメ 2020年9月21日 setyuko スパイス香子の医食同源 当記事ではショウガについてご紹介しています。 豚肉の生姜焼きはショウガを使った定番メニューですが、肉を柔らかくする作用をうまく使ったレ …
スパイス一覧 【フェヌグリーク】香りの特徴と使い方、健康効果とカレーレシピご紹介 2020年9月20日 setyuko スパイス香子の医食同源 ネパール人の夫と暮らす香子です。母国を離れて日本で暮らす夫のためにスパイス料理を勉強し始め、今ではスパイスを使わない日がない毎日。 スパイ …
スパイス一覧 【コリアンダーシード】甘く爽やかな香りを自家製パウダーにして使う 2020年9月16日 setyuko スパイス香子の医食同源 ネパール人の夫と暮らす香子です。母国を離れて日本で暮らす夫のためにスパイス料理を勉強し始め、今ではスパイスを使わない日がない毎日。スパイスは …
スパイス一覧 【ターメリック(ウコン)】加熱で色鮮やかで薬臭さを飛ばす!カレー以外の使い方も 2020年9月15日 setyuko スパイス香子の医食同源 ブログ訪問ありがとうございます!スパイス香子です。ネパール人の夫と暮らすようになって毎日スパイス料理を食べる用になり、スパイスの魅力に取りつ …