ブログご訪問ありがとうございます、スパイス香子です。
スパイスのポイント
◆クミンシードを中心にしたスパイシーなタレを使って、韓国のナムルを作ります。クミンは口に入れるとスモーキーでエキゾチックな香りがして食欲を刺激してくれます。クミンは鉄分を多く含み、女性の味方のスパイス！副菜で上手に取り入れて、お肌プリプリになりたいものですね！
【クミン効能6選】美容にダイエットに健康に！唯一無二のスーパーフードスパイス香子です。ご訪問ありがとうございます。ネパール人夫と暮らすようになってスパイスのすばらしさに目覚め、毎日カレーやスパイス料理を食...
【材料】 2人分
| 具材 | もやし…一袋 |
| スパイスなど | クミンシード…小さじ1 ニンニク…ひとかけ コリアンダーパウダー…小さじ1/2 クミンパウダー…小さじ1/2 チリパウダー…一つまみ 塩…小さじ1（お好み） 米酢…大さじ1 ナンプラー…大さじ1 砂糖…小さじ1 オリーブ油…大さじ2 |
具材を準備します
- スパイスも小皿に用意しておきます。
- ニンニクはスリおろしておきます。
- 酢とナンプラーをボウルに入れておきます。
- もやしは水洗いしておきます。
香子
クミンシードと他のパウダースパイスは別のお皿に。
漬けダレを作っていきます
1、鍋を弱火に掛けてオリーブ油を入れて温まったら、クミンシードを入れます。
2クミンシードの周りがシュワシュワしてきたら‥‥
3、ニンニクを入れて、焦がさないよういに素早く混ぜて、ニンニクの香りが出てきたら火を止めます。熱いうちに、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、砂糖を入れて、よく混ぜます。
4、3が熱いうちに、ボウルに入れておいた酢とナンプラーに足して、かき混ぜてなじませます。
ネズリー
タレはこれで完成！味見して、薄ければ塩を少し加える等して調整してくださいね！
もやしを茹でます
1、もやしを1分くらい軽く茹でて、お湯を切ります。
もやしが熱いうちにタレと混ぜます！
1、もやしが熱いうちに、タレにもやしを入れてよくかき混ぜてなじませます。
2、冷蔵庫で20分～30分ほど味をなじませたら、完成です！
あとがき
ナムルは韓国料理ですが、スパイスを入れて少しエスニックにアレンジしました。クミンが聞いてさらに異国の味に仕上がります！スパイスカレーにもよく合います！
それでは、また！
