サバ缶の健康効果は近年注目されていますよね。EPA、DHA、ビタミンD豊富！と、大人が必要とする栄養素がぎっしり詰まっていてうれしい。
ところが、サバ缶使った料理ってなんか手抜き料理感ありませんか…？
ご心配なく。
このレシピではサバ缶を使いつつ、本格スパイスカレーを作ることができます！ジャガイモと一緒に煮込むことで、ボリュームも出て、これだけで主菜になります。
【材料：2人分】
| 具材 |
|
| スパイスなど |
（途中で投入用↓）
|
具材を準備します
具材を切っていきます。
- ジャガイモは皮をむきアクを抜いて、一口大にカットして下茹でしておきます。
- 玉ねぎは2㎜程度にスライスします（ここでは紫玉ねぎですが、ふつうの玉ねぎでＯＫです）
- トマトは粗目のみじん切りにします。
- ニンニクとショウガはすり下ろします。
調理します！
1、鍋を弱火にかけて油を引いて、温まったらクミンシードを入れます。クミンシードは最初に２，３粒いれてシュワシュワと泡が立ってきたら全部投入して、ブラウンになるまで炒めます（テンパリング）
2、玉ネギを入れて中火にして炒めます。あめ色になるまで炒めたら、火を弱めてニンニクとショウガを入れ、これらもあめ色になるまで炒めます。
3、強火にしてトマトを入れてつぶしながら、形がなくなるまで炒めます。水分が出たら水分が飛ぶまで炒めてください。
4、水分がなくなったら（途中で投入用スパイス）を入れてなじませます。
（なじむとこんな感じです）
5、水をカップ２（分量外）を入れてフタを閉じ、２分ほど蒸し煮にします。フタを開けて味を見て、足りなければ塩を追加します。
6、ジャガイモを入れて混ぜたらフタをして5分ほど蒸し煮します。
途中で1度フタを開けてかき混ぜてください。
7、ジャガイモに火が通ったら、サバ缶の中身を投入してなじませ、フタをして2分、蒸し煮にします。
8、フタを開けてピンクペッパーを散らして混ぜて完成です！
あとがき
黒コショウをふると強すぎるるので、ピンクペパーのやさしいペパー香と少しの酸味を加えて仕上げ、魚臭さを抑えました。庶民的なサバ缶にピンクペパーを掛けるだけでオシャレになりますよね。
ぜひ、トライしてみてください。
それでは、また！
