【レシピ】クミン香るとろとろアボカドの濃厚BBQソテー　（10分）

クミンはカレーの香りの主なものですが、カレーだけでなくいろいろな料理に使うことで、その独特な香りと苦味と辛みで、身近な調味料を使った料理に立体感を出してくれます。

そんなクミンと今回合わせるのが「森のバター」と呼ばれるほど栄養価が高いアボカド。ビタミンEや植物繊維を多く含み女性向き。
濃厚アボカドとクミンを、身近な醤油やみりんなど調味料合わせて作る濃厚メニューをご紹介します～。

【材料：2人分】

具材	アボカド…1個 玉ネギ・・1個 （テンパリング） サラダ油…大さじ1 クミンシード…小さじ1 （ソース） ケチャップ…大さじ2 醤油…大さじ1 みりん…大さじ1 赤ワイン…大さじ1（なければ酒でも） ニンニク…1かけ分 レッドチリペパーパウダー…お好み ターメリックパウダー…小さじ1

 

具材の準備します

1. アボカドは種を除いて1㎝弱くらいに縦長にスライスします。
2. ニンニクはすり下ろします。
3. 玉ねぎは3m程度に繊維に沿ってスライスします。
4. ソースの材料はボール等に混ぜておきます。

 

調理します！

1、鍋を弱火で温めて油を入れ、クミンシードを入れます。
クミンシードからいい香りがしてブラウンになるまで加熱します。

 

 

2、玉ねぎを入れて少し透き通るくらいまで炒めます。

 

3、アボカドを入れて、両面を焼きます。

 

4、弱火にして、ソースを入れて鍋をゆすって混ぜながら2分ほど炒めます。

 

5、火を止めて余熱があるうちにパクチーを振りかけて混ぜたら、完成です。

 

あとがき

そのまま食べてもおいしいし、ソースを少し多めに作って焼うどんに混ぜてもおいしいです！またはソーセージを加えれば、濃厚なビールのお供にもなり応用が効くメニューです！

アボカド好きな方も、ぜひお試しください～。

それでは、また！