クミンはカレーの香りの主なものですが、カレーだけでなくいろいろな料理に使うことで、その独特な香りと苦味と辛みで、身近な調味料を使った料理に立体感を出してくれます。
そんなクミンと今回合わせるのが「森のバター」と呼ばれるほど栄養価が高いアボカド。ビタミンEや植物繊維を多く含み女性向き。
濃厚アボカドとクミンを、身近な醤油やみりんなど調味料合わせて作る濃厚メニューをご紹介します~。
【材料:2人分】
具材 |
(テンパリング)
(ソース)
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具材の準備します
- アボカドは種を除いて1㎝弱くらいに縦長にスライスします。
- ニンニクはすり下ろします。
- 玉ねぎは3m程度に繊維に沿ってスライスします。
- ソースの材料はボール等に混ぜておきます。
調理します!
1、鍋を弱火で温めて油を入れ、クミンシードを入れます。
クミンシードからいい香りがしてブラウンになるまで加熱します。
2、玉ねぎを入れて少し透き通るくらいまで炒めます。
3、アボカドを入れて、両面を焼きます。
4、弱火にして、ソースを入れて鍋をゆすって混ぜながら2分ほど炒めます。
5、火を止めて余熱があるうちにパクチーを振りかけて混ぜたら、完成です。
あとがき
そのまま食べてもおいしいし、ソースを少し多めに作って焼うどんに混ぜてもおいしいです!またはソーセージを加えれば、濃厚なビールのお供にもなり応用が効くメニューです!
アボカド好きな方も、ぜひお試しください~。
それでは、また!