ご訪問ありがとうございます、スパイス香子です。
カレーを連想させる強いエスニックな香り。カレーだけでなくメキシコ料理やアフリカ料理などにも使われます。いわゆる”エスニック料理”だけじゃなくて、ミートソースにちょっと入れたり、チーズと合わせても、一味違う雰囲気になる便利なスパイス。でも、クミンはそれだけでなく、実は代謝を上げる効果もあるんですよ。
クミンの健康効果
クミンはさまざまな健康効果があります。伝統医療では胃腸薬として消化を促す目的で使われたり、鉄分が豊富なことから貧血に、また、ストレス軽減効果などもあります。
- 減塩効果
- 豊富な鉄分で貧血に
- 豊富な鉄分は美肌にも
- AGEsを抑えてアンチエイジング
- 消化促進、便秘、下痢、過敏性腸症候群など胃腸の不調に
- ストレス改善
- 物忘れ、記憶力改善
その中の一つが血糖値を一定化させて、結果的に体重を落とす効果です。
血糖値とダイエットの関係
近年はダイエットといえば「糖質制限ダイエット」がまず思いつきますよね。米やパン、麺、それにスイーツなど糖質（炭水化物）の量を減らし、血糖値の上昇を抑える方法です。
にしても、どうして「血糖値が上げない＝痩せやすい身体づくり」なのでしょう？
それは、脂肪燃焼の仕組みと血糖値には関わりがあるからですが…
【食事と血糖値の関係】
食事する
↓
血中の糖の濃度が上昇する
↓
血糖値を下げるために、膵臓からホルモンのインスリンが分泌
インスリンが問題なんですよね。。
インスリンはは血糖値を下げる働きもありますが、糖を脂肪にかえて蓄積する働きもします。そのため、糖質を過剰に摂取して、急激に血糖値が上がると、下げようとしてインスリンが大量分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられてしまいます。
つまり血糖値を安定的に保つのが大事なんです。
そこでクミンなんですよ。
クミンの血糖値安定効果
ある実験では、2型糖尿病の患者をクミンの精油100㎎、50mgと偽薬を経口するグループに分けて8週間後に確認したところ、クミンの精油グループでは明らかに血糖値、インスリン、ヘモグロビン値が下がっていました。
これらは、すべて肥満コントロールの項目です。
ただし同様の別の実験では、曖昧な結果が報告されています。
参考）medicalnewstoday healthline
クミンウォーター
そんなクミンのダイエット効果を手早く取り入れることができるのが、ジーラウォーターです。
ジーラはクミンのことです。クミンを煎じて作るお茶が「ジーラウォーター」と呼ばれ健康飲料とされています。
レシピはめちゃくちゃ簡単。
【材料】
- クミンシード…小さじ2
- 水…カップ2
【作り方】
- フライパンにクミンシードをれて乾煎りします。香りが出てくるまで。
- 鍋に水を入れて沸騰させたら❶を入れて、半分になるくらいまで煮出します。
