香子のレコメンド!スパイスリスト

スパイスの説明をしたページはいろいろあると思いますが、当サイトでは特にに次のことに力を入れてご紹介しています。

【スパイス紹介のポイント】

  • 香りや使い方:スパイスの香りや気軽においしく使う方法
  • 期待される健康効果:海外サイトも含めエビデンスのある健康効果について

 

基本のスパイス

これがあれば料理上手になること間違いなし!のスパイスたち

クミン

カレーの香りの中心になっているスパイス、クミン。初心者なら最初にマスターしたいスパイスです。

たいていの素材と相性がよくカレー以外にも多くの料理に使うことができます。世界の料理にも使われていて、メキシコのチリコンカン、北アフリカのクスクスなどにも。意外なことに焼き菓子などスイーツに使ってもエスニック感のあるおいしい風味をつけてくれます。

 

慣れてきたトライしてみてほしいスパイス